Tradiční chai se vaří po staletí na indickém subkontinentu. Chai je známý svou kmínovou chutí a aromatickými vjemy, které pocházejí ze směsi speciálního černého čaje a kořením. Ve srovnání s klasickým čajem se Chai vyrábí především z mléka, a proto se mu často říká Chai Latte. Ačkoli Chai Latte existuje po staletí, ve skutečnosti jsme se s Chai Latte na západě seznámili až v pozdější polovině 20. století s nárůstem zájmu o východní filozofii v 60. a 70. letech, a později díky rozmachu kaváren během 90. let. Dnes je Chai Latte užíván denně po celém světě a používá se jako alternativa ke klasickému šálku kávy pro ty, kteří nepijí kávu nebo jen raději občas zkusí něco jiného. Toto Chai Latte je vyrobeno z klasických ingrediencí a koření, protože jsme se snažili vytvořit známý a lahodný Chai Latte, který vyhovuje každému.